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張思超專家介紹：山東中醫(yī)藥大學教授、醫(yī)學博士、博士生導師。國家中醫(yī)藥管理局重點學科帶頭人，國家中醫(yī)藥管理局巡講團專家，中國中醫(yī)藥研究促進會溫病分會副會長，世界中醫(yī)聯(lián)合會中醫(yī)抗病毒專業(yè)委員會常務理事，中華中醫(yī)藥學會感染病分會常委，濟南市科學健康進機關專家服務團特聘專家。主持國家自然科學基金、山東省科技廳、教育廳、山東省中醫(yī)藥管理局等科研課題7項。獲國家教育部教學成果二等獎1項，山東省教育廳教學成果一等獎1項。出版專著《溫病經典臨床心悟》1部，主編、副主編、參編其它著作及教材20余部，發(fā)表教學及學術論文90余篇，獲山東省中醫(yī)藥科技成果二等獎1項。長期從事中醫(yī)臨床工作三十余年，擅長內科肺系常見的感冒、發(fā)熱、咳喘、咽炎、鼻炎；脾胃腸系中的胃痛、泄瀉、嘔吐；心腦系病證中的冠心病、高血壓、糖尿病、中風；婦科月經病、孕產病、更年期、黃褐斑及兒科發(fā)熱、咳喘、泄瀉、多動癥等。運用食療藥物養(yǎng)生、膏方配伍及亞健康狀態(tài)人群的調理，有獨特經驗。
日前，本報通訊員門診部主任劉青獨家采訪了張思超教授。
問：張教授，我們知道，您是國內著名中醫(yī)專家，在臨床上多有建樹，對食療養(yǎng)生有獨到的經驗。對這次來到淄川區(qū)醫(yī)院坐診，可以說是我們淄川患者的福音。夏季就要到了，借此機會，想請您給淄川的人們支支招，談談飲食養(yǎng)生。
問：飲食養(yǎng)生原則是什么？
答：陰陽平衡，五味調和?！饵S帝內經》：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣?！笔澄锏臍猓汉疅釡貨黾词鞘澄锏臍?。食用時要寒熱搭配。例：吃螃蟹配姜汁或姜沫。蔥燒海參等。食物的味：有酸、苦、甘、辛、咸五味，食用五味要調和：例大蒜辛，加酸味醋，叫酸辛配合，減少辛的刺激。太過或不及都是不好習慣。
問：夏天天熱，是不是應該多吃涼的食物？
答：體內陽氣（熱能）易耗——多食溫熱食物。人與自然界相統(tǒng)一，夏天皮膚汗孔開泄，人體里面的陽氣也要出來，因此，里面易虛，人體內熱能就相對減少，故少量寒涼食物，即易腹痛腹泄。羊肉性溫，夏天多吃。夏天吃姜等，即是此理。
問：夏天有心臟病的人，在飲食上要注意什么？
答：夏天對應心，赤色對應心，心主血脈主神明——多食紅色食物。夏天有心臟不好者，易表現(xiàn)少氣乏力，失眠、煩躁等，因此，在食物上，可選擇一些紅色食物：如西紅柿、紅柿椒、紅蘿卜、紅蘋果、山楂、西瓜、紅棗、紅酒、三文魚等。起到清心熱、補心陰作用。
問：夏季吃水果有什么講究？
答：水果豐富——溫涼搭配。榴連、芒果、荔枝、桃子、龍眼、金桔、櫻桃、紅棗、李子等性偏溫?；瘕埞?、梨、蘋果、山竹、柚子、草莓、西瓜、香蕉等性偏涼。
問：夏天簡便的小驗方給大家介紹一下。
答：夏天食養(yǎng)食療簡單便方：（1）心煩失眠，口苦口干——生梔子3-5克，代茶飲。（2）少氣乏力——生黃芪5-10克，代茶飲。（3）體內濕氣——荷葉5克，代茶飲?；蜣裁?、赤小豆，煮水或稀飯。
門診部 ?供稿
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